בשל המבנה המיוחד של שסתום ברווז, יש לו מאפיינים של זרימה קדימה ובדיקה לאחור. בכל פעם שיורד גשם חזק, כבישים ומאגרים זקוקים לשסתומי ברווז כדי לתפקד.
שסתום הברווז מקל על שטיפה של צינור הפריקה. כאשר נעשה שימוש לראשונה בפתח הפריקה או עצירה לתקופה מסוימת, המפזר מתמלא במי ים. עבור צינורות הזרמה מסורתיים, כאשר זרימת שטיפת הביוב עולה בהדרגה, השפכים בדרך כלל מוזרמים תחילה מהעלייה הטובה ליד החוף, ומי הים במעלה המרוחקת מהחוף יזרמו חזרה ויצרו תופעה שמי הים מסתובבים ב- מַרסֵס. רק כאשר הזרמת הביוב מגיעה לערך מסוים, המעלה יכול להתחיל בהדרגה להזרים את כל הביוב, ומי הים במפזר מוזרמים. התקן שסתום ברווז על צינור הפריקה. באותם תנאים, כאשר כמות ההזרמה קטנה מאוד, ניתן להזרים שפכים מכל הצינורות העולים. ככל שנפח ההזרמה גדל בהדרגה, מי הים בתחתית הצינור נשאבים החוצה ומוזרמים בהדרגה.
שסתומי ברווז לטיפול בשפכים יותאמו לפי תכולת הביוב המוזרם. לדוגמה, חלק מהביוב מכיל חומצות קורוזיביות, ולכן עלינו להוסיף חומרים עמידים לחומצה לשסתום ברווז. עקרון העבודה של שסתום ברווז הוא להשתמש בשסתום בצורת בלוזה כדי למנוע זרימת מים חזרה. כך לא צריך לדאוג שהמים יזרמו לאחור כשמפלס המים יעלה. בנוסף, אנו צריכים גם לבצע תחזוקה שוטפת בעת שימוש בשסתום ברווז. למרות שלא נדרשת תחזוקה, נדרש ניקוי קבוע כדי להאריך את חיי השירות של שסתום הברווז.
